La primera máquina expendedora de leche fresca de cabra, que permitirá un circuito de comercialización en el que los ganaderos venderán directamente la leche a los consumidores, será presentada en la 140 edición de la Real Feria de Ganado de la localidad malagueña de Villanueva de Tapia, inaugurada hoy.
Este sistema se utiliza desde hace un tiempo en Italia para la leche de vaca y también en vaquerías de la cornisa cantábrica, y ahora se aplica por primera vez al ganado caprino, ha explicado a Efe el secretario ejecutivo de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, Juan Manuel Micheo.
Los ganaderos deben contar en sus instalaciones con los dispositivos para pasteurizar y enfriar la leche, por lo que ésta cumple «toda la reglamentación sanitaria».
via: Adn